あまごの甘露煮

民宿いわな荘

～肱川上流で育った大洲産の絶品あまごを秘伝のタレで煮込んだ逸品～

清流と呼ばれている山間の渓流のみ生息するといわれ、古来より珍重されているあまごは、体に散在する朱点が特徴の川魚です。肱川上流の河辺町で育ったあまごを1 匹1 匹丁寧に手作業で素焼きにし、秘伝のタレでじっくりことこと煮込んで作った一品の甘露煮です。骨まで軟らか、丸ごと全部食べられます。採卵から成魚まで育成し、製品化まで一貫して行っています。30 年以上ロングセラー商品で当店売上No.１商品です。

ここがこだわり！

・食品添加物不使用！
・㈱梶田商店の国産丸大豆・小麦使用の巽醤油使用！
・秘伝タレで新しくプレミアムな甘露煮に改良！
・あまごの素材の味を地味滋味味わえます！