大洲市学校給食センターの活動について
印刷用ページを表示する 掲載日：2019年7月16日更新
大洲市学校給食センターの献立を紹介します。
7月16日火曜日の献立です。
小型パン、牛乳、冷やしうどん、かき揚げ、お浸しでした。
7月12日金曜日の献立です。
白ごはん、牛乳、沢煮椀、サンマの鰹節煮、ひじきサラダでした。
大洲市学校給食センターと河辺学校給食センターの献立表です。
大洲市学校給食センターの生鮮野菜・果物類の地産地消率です。
| 基準日 | 大洲産使用率 | 県内産（大洲産含む）使用率 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 日計 | 今年度累計 | 日計 | 今年度累計 | ||
7月9日 | 火曜日 | 91.6％ | 80.8％ | 100.0％ | 89.8％ |
7月10日 | 水曜日 | 86.1％ | 80.9％ | 100.0％ | 90.0％ |
7月11日 | 木曜日 | 73.2％ | 80.8％ | 100.0％ | 90.2％ |
7月12日 | 金曜日 | 45.6％ | 80.2％ | 58.9％ | 89.6％ |
| 7月16日 | 火曜日 | 100.0％ | 80.5％ | 100.0％ | 89.8％ |
※単位：％（重量ベース）
※ご飯は１００％大洲産米（にこまる）です。
大洲市学校給食センターでの施設見学の様子を紹介します。
5月17日金曜日。
粟津小学校の生徒さんが施設見学に来られました。
粟津小学校の生徒さんが施設見学に来られました。
栄養教諭による給食センターの施設や給食についての説明、食の大切さについての話を聞いたり、給食に関するクイズに一生懸命答えていただきました。（上の写真）
調理員さん達が給食を作っている様子を、子どもたちに見学していただきました。（下の写真）
調理員さん達が給食を作っている様子を、子どもたちに見学していただきました。（下の写真）
大洲市学校給食センターの調理工程をご紹介します。
7月16日火曜日
冷やしうどんの冷まし方を紹介します。
冷やしうどんの冷まし方を紹介します。
茹でたうどんを冷水で冷ましています。
アレルゲン除去食を下記のとおり開始しています。
種実、甲殻類 平成24年10月から
卵類 平成25年6月から
乳製品 平成26年1月から
イカ 平成26年2月から
貝類 平成31年4月から
卵類 平成25年6月から
乳製品 平成26年1月から
イカ 平成26年2月から
貝類 平成31年4月から
大洲市学校給食センターの施設概要
| 住所 | 〒795-0081 愛媛県大洲市冨士119番地 |
|---|---|
| 敷地面積 | ５，０４７．９８平方メートル |
| 構造 | 鉄骨造一部２階建 |
| 延床面積 | ２，５４９．４１平方メートル |
| 調理能力 | １日当たり最大４，３００食 |
| 室の配置 | １階 管理部門 主玄関、ホール、大洲市事務室、打合せコーナー、SPC事務室 事務職員更衣室、事務外来トイレ |
| １階 準備部門 荷受室、検収室、下処理室、調理室、揚げ物・焼物室 アレルギー専用調理室和え物室、コンテナプール、洗浄室、配送風除室 回収風除室、厨芥処理室 | |
| ２階 管理部門 ホール、会議室、見学通路、外来トイレ、洗濯乾燥室、各倉庫 調理員休憩室、調理員更衣・シャワー室 | |
| 食育機能 | 学校等教育組織、行政等の調理見学等が可能な施設配置 |
