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大洲市学校給食センターの活動について

大洲市学校給食センターの献立を紹介します。

 9月18日水曜日の献立です。

9月18日水曜日の献立です。
 白ごはん、牛乳、すき焼き煮、さんまの鰹節煮、ゴマ和えでした。

 9月17日火曜日の献立です。

9月17日火曜日の献立です。
 丸パン、牛乳、春雨スープ、ハムカツ、ボイル野菜、ヨーグルトでした。

 大洲市学校給食センターと河辺学校給食センターの献立表です。

大洲市学校給食センターの生鮮野菜・果物類の地産地消率です。

基準日大洲産使用率県内産(大洲産含む)使用率
日計今年度累計日計今年度累計

9月11日

水曜日40.0%76.6%52.6%86.4%

9月12日

木曜日61.2%76.4%61.2%86.0%

9月13日

金曜日60.2%76.2%73.6%85.8%

9月17日

火曜日29.3%75.8%35.1%85.5%

9月18日

水曜日17.4%75.1%27.4%84.8%

※単位:%(重量ベース)
※ご飯は100%大洲産米(にこまる)です。

大洲市学校給食センターでの施設見学の様子を紹介します。

5月17日金曜日。
粟津小学校の生徒さんが施設見学に来られました。
給食センターの施設説明
給食センターの説明と食育指導2
 栄養教諭による給食センターの施設や給食についての説明、食の大切さについての話を聞いたり、給食に関するクイズに一生懸命答えていただきました。(上の写真)
 調理員さん達が給食を作っている様子を、子どもたちに見学していただきました。(下の写真)
見学通路と調理場の様子1
見学通路と調理場の様子2

今日(7月16日)のメニューは冷やしうどんです!!

7月16日火曜日
暑い夏を迎え、食欲が進む冷やしうどんを作りました。
皆さんのもとへ冷えたうどんが届きますよう、たくさんの氷を準備しました。
腰のある大量のうどんを、手早く冷水でほぐして冷ましています。
腰のある大量の茹でたうどんを手早くほぐし、冷水で冷ましています。

アレルゲン除去食を下記のとおり開始しています。

種実、甲殻類 平成24年10月から
卵類       平成25年6月から
乳製品     平成26年1月から
イカ       平成26年2月から
貝類       平成31年4月から

大洲市学校給食センターの施設概要

住所〒795-0081 愛媛県大洲市冨士119番地
敷地面積5,047.98平方メートル
構造鉄骨造一部2階建
延床面積2,549.41平方メートル
調理能力1日当たり最大4,300食
室の配置1階  管理部門  主玄関、ホール、大洲市事務室、打合せコーナー、SPC事務室
             事務職員更衣室、事務外来トイレ
1階  準備部門  荷受室、検収室、下処理室、調理室、揚げ物・焼物室
             アレルギー専用調理室和え物室、コンテナプール、洗浄室、配送風除室
             回収風除室、厨芥処理室
2階  管理部門  ホール、会議室、見学通路、外来トイレ、洗濯乾燥室、各倉庫
             調理員休憩室、調理員更衣・シャワー室
食育機能学校等教育組織、行政等の調理見学等が可能な施設配置

河辺学校給食センターの活動については次のとおりです。

株式会社大洲給食PFIサービスのホームページは次のとおりです。